Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2026: l’EFSA promuove cibo più sicuro attraverso la scienza
Ogni anno, il cibo contaminato causa malattie, problemi di salute a lungo termine e danni economici per milioni di persone in tutto il mondo. L’Organizzazione Mondiale della Sanità stima che gli alimenti contaminati provochino 866 milioni di malattie e 1,52 milioni di morti all’anno, colpendo quasi una persona su nove a livello globale.
In occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare del 7 giugno 2026, l’EFSA ribadisce il suo impegno a trasformare le evidenze scientifiche in cibo più sicuro per tutti.
Un approccio One Health
Il tema di quest’anno evidenzia il peso delle malattie di origine alimentare e la necessità di soluzioni efficaci per ridurlo, una questione centrale nel lavoro dell’EFSA sulle zoonosi e nel suo approccio One Health.
La sicurezza alimentare viene spesso misurata dal numero di casi di malattia segnalati. Ma l’impatto delle malattie di origine alimentare va ben oltre queste cifre. L’EFSA non si limita a osservare quante persone si ammalano, ma valuta anche la gravità della malattia e le sue conseguenze a lungo termine sulla salute, sociali ed economiche.
Materiali e campagne
Per supportare le attività di comunicazione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, l’EFSA ha sviluppato una serie di materiali pronti all’uso per i partner di tutta Europa. I materiali sviluppati nell’ambito della campagna #Safe2Eat includono materiali visivi modificabili, contenuti localizzati per i social media e template per Storie Instagram “Mito vs Fatto”.
