Germinal Bio lancia gli Straccetti Vegetali: il plant-based biologico italiano punta su innovazione e versatilità
Il mercato plant-based biologico continua a crescere in Italia: +12,9% a volume e +9,7% a valore secondo i dati NIQ 2025. Un trend che conferma come l’evoluzione delle abitudini alimentari stia trasformando un segmento di nicchia in un comparto strutturato e dinamico. In questo contesto, il Gruppo Germinal — produttore di piatti pronti freschi biologici — lancia due nuovi prodotti: Straccetti con broccoli e Straccetti alla mediterranea.
«Oggi la GDO è alla ricerca di referenze innovative che contribuiscano a mantenere attrattività e valore — commenta Antonio Calapà, responsabile vendite di Germinal Bio —. Se fino ad ora il burger vegetale ha rappresentato il punto di ingresso del plant-based nel fresco, oggi sono richiesti formati più adattabili e contemporanei».
Un formato versatile per nuovi consumi
Il formato “straccetto” consente di ampliare le modalità di consumo: insalate, bowl, wrap, piatti unici veloci. «Non si tratta più di una sostituzione a favore di un prodotto vegetale high protein — spiega Calapà — ma di una reinterpretazione del pasto proteico». I nuovi prodotti sono a base di proteine concentrate di fave e piselli, biologici, fonte di fibre e ricchi di proteine.
Il biologico traina il fresco
L’inserimento delle due novità rafforza la componente BIO, oggi tra le più performanti del settore. Secondo i dati Circana Sell-out 2025, il mercato del fresco cresce del +5,9% a valore, mentre il BIO segna un +8,6%. Nel segmento della gastronomia vegetale sostitutiva, il biologico cresce del +12,4% con una quota del 20,5%, nettamente superiore alla media del fresco.
I nuovi Straccetti vanno ad arricchire l’offerta già composta da lasagne vegetali, zuppe, burger, medaglioni, polpette vegetali e creme spalmabili 100% plant-based. Un segnale chiaro di come la cucina sia chiamata a dialogare con le sfide ambientali e sociali, offrendo prodotti pronti, ricchi di proteine vegetali, capaci di intercettare il gusto e la sensibilità del consumatore di oggi.
